RECONOCIMIENTOS |
Bilröst recibe Medalla de Bronce con el estilo Bilröst Dry Stout.
En la primera edición de la Copa Cervecera Artesanal del Sur de Colombia realizada en la ciudad de Neiva en el marco de ExpoHuila del 5 al 6 de septiembre 2019, donde se contó con la participación de 62 muestras que llegaron de 11 departamentos, de las cuales 43 muestras participaron en la categoría de Cervecerías Artesanales.
Siete Jueces Certificados por la BJCP (Beer Judge Certification Program) con alta trayectoria en copas y en la industria cervecera, dos jueces internacionales y cinco jueces nacionales quienes juzgaron las cervezas de acuerdo al estilo que cada uno de los participantes presentó, teniendo como referencia la guía de estilos de la BJCP 2015. Por nuestra parte la Casa Cervecera Bilröst de Caldas se llevó la medalla de Bronce al mejor estilo Irish Stout de Colombia. |
Bilröst recibe dos reconocimientos en los premios WINA 2018 en los Ángeles California.
Los WINA 2018 Angeles California, que reconocen el trabajo de las agencias de publicidad y redes multinacionales independientes de los cinco continentes, se inscribieron cerca de 1.200 casos y diseños de 257 empresas de más de 40 países. Tru se presentó con cuatro casos en las categorías “Diseño de branding” (diseño y construcción de marca) y “Diseño de empaques”.
En la primera categoría, la agencia manizalita obtuvo dos estatuillas de plata, en las subcategorías de “Branding institucional”, por el diseño de la marca o identidad visual de Student’s House, empresa del PIE de la U.N. Sede Manizales, y “Branding de bebidas, restaurantes y comida”, por el diseño de la marca de Cerveza Artesanal Bilröst. El tercer reconocimiento fue una mención honorífica en la categoría de “Diseño de de empaques de bebidas alcohólicas”, por la imagen de la etiqueta de Bilröst Cerveza Artesana. Tomado de http://www.manizales.unal.edu.co/
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EXPERIENCIA BILRÖST
Hoy quiero contarles un poco del TOUR CERVECERO BILRÖST y lo podrás vivir a través de una experiencia única en el eje cafetero, iniciando un recorrido por nuestra linda planta de producción de cerveza artesanal, estando en contacto con los procesos de las áreas de cocción, fermentación, molienda y frio, ver las máquinas en movimiento, ingredientes, y si estamos en fermentación o maduración podrás sentir el aroma y sabor de una cerveza verde o en proceso de hacerse cerveza; este recorrido tarda aproximadamente 1 hora; luego podrás vivir una experiencia de cata de los 4 estilos de cervezas que hemos creado, inspiradas en culturas cerveceras del mundo, y siempre tendremos una cerveza invitada del mundo, este espacio es contiguo al área donde almacenamos nuestras cervezas y sus ingredientes mágicos, un momento acompañado de música del mundo, las historias y anécdotas que no pueden faltar en el mundo de ser emprendedor y empresario a la vez. La cata de cervezas puede estar tardando 1 hora adicional, y finalmente nos concentramos en elegir nuestro estilo de cerveza favorito, y su relación que existe con la poesía oriental "HAIKU", la cerveza y sus procesos tradicionales. Durante todo el recorrido ustedes serán atendidos por sus dos co-fundadores y dueños. No se pueden perder esta maravillosa experiencia.
ECONOMIA CIRCULAR
Algo que nos caracteriza en BILRÖST es más que hacer excelentes cervezas en calidad e innovación es poder aportar positivamente en lo social y al medio ambiente.
¿Y como lo hacemos?
En nuestra área metropolitana en el 2017 y 2018 solo el 1% de los desperdicios pudo aprovecharse ó reciclarse para dar valor y no enviarlo simplemente a la basura.
¡PLOP!
Es por ello que en Bilröst Cerveza Artesana nos pusimos en la tarea de apostarle a la implementación de la Economía Circular en nuestros proceso de elaboración artesanal de la cerveza, al utilizar los residuos de la cebada y trigo malteado del proceso productivo, en una Super Harina de Cerveza, un súper cereal para la industria de la panadería y la repostería artesanal, fortaleciendo e innovando nuestro modelo de negocio, apuntando a productos de mayor valor, cerrando por completo el ciclo de vida del producto; reduciendo en un 70% los residuos sólidos generados en el proceso productivo de la cerveza artesanal Bilröst.
¡Eureka!
Ahora bien en lo social nuestro aporte con este proyecto; será extendido a las familias y niños vulnerables de la región, con nuestros aliados estratégicos gastronómicos, artistas y todos aquellos que se vinculen, llegaremos con todo nuestra pasión, conocimientos y unidad a compartir y para contar nuevas historias a través de un producto con valor; que logrando BILRÖST Cerveza Artesana apuntarle a la inclusión, reducción de la desigualdad y pobreza en la región.
¿Y como lo hacemos?
En nuestra área metropolitana en el 2017 y 2018 solo el 1% de los desperdicios pudo aprovecharse ó reciclarse para dar valor y no enviarlo simplemente a la basura.
¡PLOP!
Es por ello que en Bilröst Cerveza Artesana nos pusimos en la tarea de apostarle a la implementación de la Economía Circular en nuestros proceso de elaboración artesanal de la cerveza, al utilizar los residuos de la cebada y trigo malteado del proceso productivo, en una Super Harina de Cerveza, un súper cereal para la industria de la panadería y la repostería artesanal, fortaleciendo e innovando nuestro modelo de negocio, apuntando a productos de mayor valor, cerrando por completo el ciclo de vida del producto; reduciendo en un 70% los residuos sólidos generados en el proceso productivo de la cerveza artesanal Bilröst.
¡Eureka!
Ahora bien en lo social nuestro aporte con este proyecto; será extendido a las familias y niños vulnerables de la región, con nuestros aliados estratégicos gastronómicos, artistas y todos aquellos que se vinculen, llegaremos con todo nuestra pasión, conocimientos y unidad a compartir y para contar nuevas historias a través de un producto con valor; que logrando BILRÖST Cerveza Artesana apuntarle a la inclusión, reducción de la desigualdad y pobreza en la región.
NOTAS
UNIVERSIDAD AUTONOMA DE MANIZALES
MISIÓN COMERCIAL MÉXICO 2019.
Universidad Autónoma de Manizales
Universidad Autónoma de Manizales
LA PATRIA MANIZALES
BILRÖST, SABOR ARTESANAL: EMPRESA MANIZALEÑA
FABRICA CERVEZA. La Patria Manizales 
ALCALDIA DE MANIZALES
RUEDA DE NEGOCIOS DEL SECTOR DE BIOTECNOLOGÍA Y BIONEGOCIOS.
Alcaldía de Manizales |
PDGEspañol.com
LA CRECIENTE POPULARIDAD
DE LA CERVEZA DE CAFÉ. PDGEspañol.com 
REVISTA DIGITAL SENA
EMPRENDEDORES FUSIONAN SABORES CERVECEROS CON LOS DE LA CULTURA CAFETERA.
Revista Digital SENA |
Co Creadora CEO Karolina Granados Q.
LA HEROINA; represento el poder, el esfuerzo, el honor y la victoria. |
Co Creador CEO Juan Camilo García L.
EL MAGO; mi personalidad es de transformar el mundo, soy imaginativo y vivaz. |
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